Quando eu ouço falar em canjica eu lembro logo da minha infância, quando a minha avó preparava para mim e para minha irmã deliciosos pratos bem típicos da culinária brasileira, e com certeza uma dos meus favoritos era a canjica.

Como muita gente também adorava saborear uma canjica fresquinha, mas não sabe como fazer, nós preparamos esse post para que você aprenda a preparar em casa uma deliciosa receita de canjica.

A receita abaixo é uma receita fácil de canjica e os ingredientes são super simples de achar. Essa receita é bem parecida com a que a minha avó preparava para mim e pode ser servida em qualquer horário do dia.

A canjica também é um ótimo prato para ser serviço em festas juninas.

Confira como fazer canjica seguindo a receita abaixo.

Receita de Canjica

Ingredientes

  • 1/2 kg de milho para canjica
  • 1 lata de leite condensado
  • Água o quanto baste
  • 1 l de leite fervendo
  • 2 unidades de canela em pau
  • 5 cravos da índia
  • Casca de 1/2 laranja ou limão
  • Açúcar se prcisar
  • 1 xícara ( chá ) de amendoim torrado e moído

Modo de Preparo

Escolha o milho para a canjica, lave bem e deixe de molho de um dia para o outro

Coloque o milho em uma panela de pressão

Encha de água deixando faltar uns 2 dedos de água

Junte a canela, os cravos, e o pedaço de casca de laranja ou limão

Deixe cozinhar na pressão por uns 40 minutos ( o milho deve ficar bem macio )

Tire a casca da laranja, a canela e os cravos

Junte o leite fervendo, o leite condensado e mexa bem com uma colher de pau

Deixe cozinhar até os grãos ficarem bem macios e a canjica ficar com uma textura bem cremosa

Antes de desligar teste o doce, se precisar coloque áçucar a gosto e deixe cozinhar mais um pouco, junte o amendoim não esquecendo de mexer sempre para não grudar no fundo da panela

Informações Adicionais

Dica: se preferir, ao invés do amendoim coloque um vidro de leite de coco.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br