Nhoque de Abóbora

Nhoque de Abóbora com Carne Seca

Quem gosta de massa vai adorar a receita de nhoque de abóbora que vamos ensinar hoje, já que é um prato super diferente e possui um sabor todo especial e muito gostoso.
Ao toque especial da receita de nhoque de abóbora abaixo está no molho de carne seca que acompanha o nhoque, é um molho super tradicional e que combina bastante com a culinária brasileira.

Como fazer Nhoque de Abóbora

Ao contrário do que você possa imaginar, preparar um delicioso nhoque de abóbora em casa não é nada difícil e a receita abaixo ensinará como fazer com um passo a passo bem fácil e de fácil entendimento. Por isso até mesmo quem não possui muita habilidade no preparo de massas vai conseguir executar essa receita sem nenhum problema.
Confira logo abaixo como fazer nhoque de abóbora com carne seca logo abaixo.

Receita de Nhoque de Abóbora com molho de Carne Seca

 Ingredientes
Massa:
• 250 g de abóbora tipo japonesa
• 1 xícara e 1/2 de farinha de trigo aproximadamente
• 1 ovo
• Sal a gosto
• Páprica picante a gosto
• 1 colher de sopa de sal grosso para cozinhar
• Molho:
• 1/2 kg de carne seca
• 6 tomates médios maduros
• 1 cebola grande picada em cubos
• 1 dente de alho amassado
• 1 xícara de pimentão verde picado em tiras
• 1 caixa grande de polpa de tomate
• 1 colher de sopa de óleo
• Modo de Preparo
1. Cozinhe a abóbora descascada e picada em água, sal e páprica
2. Espere esfriar e amasse com o auxilio de um garfo ou do espremedor de batatas
3. Acrescente o ovo e aos poucos a farinha de trigo, até que a passa comece a desprender das mãos
4. A massa deve ficar macia, é pouco pegajosa
5. Em bancada enfarinhada, faça tirar de massa e fatie os cubos de nhoque
6. Coloque água para ferver em uma panela funda, após abrir fervura acrescente o sal grosso
7. Coloque os cubos de nhoque aos poucos na água
8. Com o auxílio de uma escumadeira, retire os cubos de massa logo que eles boiarem
9. Coloque para escorrer
Molho:
1. Com 1 dia de antecedencia, fatie a carne seca em fatias finas, e dessalgue-a deixando de molho em água gelada, na geladeira, trocando a água apenas uma vez
2. Escorra a carne já dessalgada
3. Leve-a ao fogo com um fio de óleo para fritar, ela soltará um pouco de água, retire esta água e reserve
4. Logo que a carne dourar,e começar a secar, acrescente a cebola picada em cubos e o dente de alho amassado
5. Quando a cebola murchar, acrescente os tomates picados grosseiramente, e as tiras de pimentão
6. Quando os tomates murcharem, acrescente a água reservada e a polpa de tomate, abaixe o fogo e espere abrir fervura
7. Corrija o sal de necessário
8. Acrescente o nhoque escorrido, e deixe cozinhar em fogo médio até que a massa fique macia
9. Sirva em seguida

Fonte: Tudo Gostoso