O Nome já diz tudo!
Receita de Bolo de Chocolate e Damasco
Todo mundo adora bolo de chocolate e para inovar o seu cardápio de sobremesa, hoje vamos ensinar uma receita de bolo de chocolate e damasco que é super especial e muito gostosa.
Receita de Bolo de Chocolate com recheio de Damasco
Eu tenho certeza que depois que você experimentar essa receita de bolo de chocolate e damasco você vai querer prepará-la sempre que puder, afinal de contas trata-se de um bolo super diferente e que possui um sabor nada enjoativo.
Receita de Bolo de Chocolate com Damasco – Perfeita para as ocasiões especiais
A receita abaixo é uma receita de bolo de chocolate requintado e super elegante, por isso você poderá prepará-lo para servir em ocasiões importantes como festas de aniversários, eventos em família e como sobremesa em almoços e jantares comemorativos.
Mas preste bem atenção na receita, já que ela não é muito fácil e você vai precisar gastar um pouquinho de tempo na cozinha para conseguir prepará-la.
A dica é usar a criatividade na hora de decorar o bolo, para deixá-lo mais bonito e apetitoso.
Confira agora como preparar essa receita de bolo de chocolate e damasco.
Receita de Bolo de Chocolate e Damasco
Ingredientes
Para o pão-de-ló:
• 6 ovos inteiros
• 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
• 1/4 de xícara (chá) de óleo
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó
• Para o recheio de damasco:
• 150 g de damasco seco
• 1/4 de xícara de licor de pêssego
• Para o recheio de chocolate:
• 500 g de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de creme de leite
• 150 g de manteiga sem sal
• 1 xícara (chá) de doce de leite
• Calda para umedecer:
• 6 colheres (sopa) de açúcar
• Casca de uma maçã
• Casca de uma laranja
• 2 colheres (sopa) de licor de damasco
• Para decoração:
• 100 g de chocolate meio amargo
Modo de Preparo
Pão-de-ló:
1. Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos em velocidade máxima
2. Enquanto isso, leve ao fogo baixo ½ xícara (chá) de água morna, o óleo e o chocolate em pó
3. Misture bem até que o chocolate esteja dissolvido
4. Retire do fogo e acrescente aos ovos, alternando com a farinha de trigo
5. Por último, misture o fermento em pó
6. Despeje a massa em assadeira redonda (27 cm de diâmetro), untada e enfarinhada e, leve para assar em forno médio (180º graus), pré-aquecido, por cerca de 35 minutos
Recheio de damasco:
1. Leve ao fogo 1 xícara (chá) de água com o damasco picado
2. Deixe ferver em fogo baixo até que o damasco se desmanche
3. Bata no processador com o licor até que fique com consistência de pasta
4. Reserve para a montagem do bolo
5. Recheio de chocolate:
6. Derreta o chocolate com o creme de leite em banho-maria ou microondas (potência média, por 4 minutos)
7. Mexa até que o chocolate esteja totalmente derretido
8. Deixe esfriar
9. Bata na batedeira a manteiga até que ela fique branca, junte o doce de leite e continue batendo até formar um creme homogêneo
10. Misture ao creme de chocolate e misture bem
Calda:
1. Leve ao fogo 1 xícara (chá) de água, o açúcar, a casca da maçã e a casca de laranja
2. Deixe ferver por 5 minutos
3. Desligue o fogo e junte o licor
Montagem do bolo:
1. Divida a massa em 3 camadas
2. Acomode uma das partes no prato em que for servir, regue com calda
3. Espalhe um pouco do recheio de chocolate, repita o processo com outra parte do bolo, distribua o recheio de damasco
4. Termine com o bolo, regue com o restante da calda, cubra a superfície e laterais do bolo com o creme de chocolate restante
5. Com o auxílio de um saco de confeitar e bico perlê, finalize a decoração
6. Decore com raspas de chocolate
7. Leve à geladeira até o momento de servir
Fonte: Tudo Gostoso
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Este artigo foi escrito por Suzanne em 31 de dezembro de 2011 às 12:47, e está arquivado em Culinária. Siga quaisquer respostas a este artigo através do RSS 2.0. Você pode deixar uma resposta ou fazer um trackback do seu próprio site. |