Bolo Floresta Negra
Hoje vou ensinar para vocês uma receita de bolo floresta negra, um dos meus favoritos.

Receitas de Sobremesa – Bolo Floresta Negra

Para quem não sabe, o bolo floresta negra é um bolo de chocolate com recheio de cereja. Trata-se uma receita de bolo especial e super elegante que serve para as mais variadas horas e pode ser servida em diversas ocasiões, até mesmo festas de aniversário.

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Como fazer Bolo Floresta Negra?

A receita de bolo floresta negra que vamos ensinar não é uma receita muito fácil, por isso é importante prestar atenção em todas as instruções do modo de preparo, já que são muito ingredientes gastos na receita.
A vantagem dessa receita é que ela é super completa e vai ensinar você a preparar também a cobertura e o recheio para o bolo, por isso você não precisará se preocupar com esses detalhes.
Confira logo abaixo como fazer um bolo floresta negra super fofinho e com uma recheio maravilhoso e super diferente.

Receita de Bolo Floresta Negra

Ingredientes
Calda:

• 1/2 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1/4 xícara de vodka

Massa:
• 8 ovos
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 3/4 xícara de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 200 g de manteiga
• 3/4 xícara de cacau em pó
• Pitada de sal

Recheio e cobertura:
• 400 g de chocolate meio amargo
• 1 litro de creme de leite fresco
• 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
• 100 g de cerejas em calda escorridas
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de Preparo
1. Unte e enfarinhe uma fôrma alta para bolo sem furo no meio e com aproximadamente 22 cm
2. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180 graus)
3. Para a massa, coloque em uma batedeira os ovos e o açúcar, bata até que a mistura esteja bem leve e clara
4. Acrescente a baunilha e bata por mais 30 segundos
5. Coloque em outra tigela a farinha de trigo peneirada juntamente com o cacau e com a pitada de sal
6. Derreta a manteiga
7. Com a batedeira ligada em velocidade mínima, acrescente aos poucos a mistura de farinha e cacau, alternando com a manteiga
8. Esta operação pode ser feita a mão com uma colher de pau, o que resultará em uma massa mais leve
9. Coloque a massa na forma e leve rapidamente ao forno para assar por cerca de 30 minutos ou até que, testando com um palito, ele saia seco
10. Retire o bolo do forno e deixe esfriar
11. Retire da forma e corte o bolo em 3 camadas iguais
12. Prepare a calda colocando em uma panela pequena o açúcar e a água, ferva por 4 minutos
13. Retire a calda do fogo e acrescente o kirsch ou a vodka
14. Reserve
15. Para a cobertura coloque o creme de leite em uma batedeira e comece a bater acrescentando o açúcar aos pouco, acrescente a essência de baunilha e bata até obter o ponto de chantilly firme
16. Coloque na geladeira
17. Pique grosseiramente as cerejas reservando 6 inteiras para a decoração
18. Para a montagem, separe as 3 camadas de bolo e pincele-as bem com a calda
19. Coloque uma das camadas em um prato para bolo e cubra com ¼ do creme batido, salpique com metade das cerejas picadas, cubra com outra camada de bolo e cubra esta camada com mais ¼ do creme batido
20. Acrescente as cerejas restantes, cubra com a terceira camada de bolo
21. Cubra todo o bolo com o creme chantilly restante e decore com as cerejas inteiras e as raspas de chocolate
22. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir
Fonte: Tudo Gostoso