Que tal preparar uma receita de sobremesa super gostosa e que vai deixar todos os seus familiares e amigos com água na boca?! Se você gostou da idéia vai gostar ainda mais da receita que vamos dar hoje.

Hoje vamos ensinar como fazer creme de amêndoas com morangos. Você poderá servir essa receita em diversas ocasiões, como no dia a dia para dar uma incrementada no cardápio ou em festas de aniversário e eventos sofisticados.

Quem gosta de sobremesas com morango vai amar essa receita.

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Receita de Creme de Amêndoas

Ingredientes

  • 30 g de maisena
  • 300 ml de leite
  • 1/2 colher (chá) de essência de amêndoas
  • 200 g de morango
  • 3 ovos
  • 100 g de açúcar
  • 50 g de amêndoas moídas
  • 15 g de manteiga

Modo de preparo

Lave muito bem os morangos sob água corrente e retire as folhas
Numa tigela, deixe-os de molho por 10 minutos
Em seguida, retire os morangos sem escorrer a água, com cuidado para que as “sujeirinhas” fiquem no fundo da tigela
Com uma faquinha, corte os morangos em fatias finas
Reserve
Dissolva a maisena em 3 colheres (sopa) de leite frio
Leve o restante do leite ao fogo médio e deixe aquecer bem
Coloque as gemas e o açúcar numa batedeira e bata até obter um creme branco
Acrescente a maisena dissolvida ao creme da batedeira e continue batendo até obter uma mistura homogênea
Em seguida, retire o creme da batedeira e acrescente o leite quente, aos poucos, sem parar de mexer
Volte o creme à panela e leve ao fogo baixo para engrossar
Mexa bem por cerca de 10 minutos ou até que o creme fique bem grosso
Retire o creme do fogo, acrescente a manteiga e a essência de amêndoas
Mexa até que a manteiga seja incorporada ao creme
Coloque as claras numa tigela limpa da batedeira e bata até o ponto neve
Acrescente as claras ao creme de ovos e mexa delicadamente
Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média)
Distribua os morangos num refratário, acrescente o creme de ovos, polvilhe as amêndoas e leve ao forno preaquecido por cerca de 10 minutos ou até que as amêndoas fiquem douradas
Retire do forno e sirva a seguir.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br