Hoje vamos ensinar uma receita deliciosa e tipicamente brasileira, é uma receita de feijão tropeiro que vai ajudar vocês a ter refeições muito mais gostosas.

O feijão tropeiro é um prato típico em vários estados brasileiros é um prato bem completo e saboroso. Ele pode ser servido juntamente com diversos acompanhamentos como arroz com galinha, arroz branco, vinagrete, salada verde, entre outros.

Essa é uma receita fácil e que você conseguirá fazer sem nenhuma dificuldade. Confira logo abaixo como fazer feijão tropeiro e delicie-se com esse jeito brasileiro de preparar feijão.

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Receita de feijão tropeiro

Ingredientes

  • 1 kg de feijão vermelho
  • 1 pacote de farinha de milho
  • 500 g de lingüiça tipo calabresa defumada, da fina
  • 500 g de lingüiça comum de porco
  • 150 g de bacon
  • 3 xícaras de farinha de mandioca crua, não da torrada
  • 1 cabeça grande de alho socado com 1 colher de sopa de sal
  • 150 g de bife de pernil picaco em forma de isca tirinhas
  • 1 dúzia de ovos se for caipira melhor
  • 2 cabeças médias de cebola da rôcha
  • 1 pimenta pequena malagueta
  • 10 folhas de couve manteiga
  • Cebolinha e salsinha a gosto
  • Pimenta do reino
  • Coloral
  • 1/2 copo de azeite virgem de oliva
  • 1/2 copo de óleo de soja livre de colesterol
  • 1/2 l mais ou menos de caldo do feijão cozido

Modo de Preparo

  1. Limpe e coloque o feijão em 1,5 l de água quente e deixe de molho por 30 minutios
  2. Enquanto isso, pique as lingüicas, tentando esfarelar ao máximo, ou seja coloque-as em uma tábua de carne e comece rachando-as no meio
  3. Depois picando ao contrário na horizontal, o bacom pique como o bife, em forma de iscar lirinhas
  4. Depois coloque as tirinhas lado a lado e pique ao contrário na horizontal
  5. Pique as cebolas e depois o torresmo pré-frito bem pequeno
  6. Pique a couve bem fininha na horizontal, depois na vertical e reserve elas junto com as cebolas
  7. Cozinhe 1/2 dúzia de ovos e reserve-os em água fria para facilitar descascar
  8. Cozinhe o feijão por uns 40 minutos escorra e reserve o seu caldo
  9. Coloque todas as carnes com o 1/2 copo de óleo e frite até torrar, escorra o excesso de gordura e coloque o azeite e o alho com a cebola, a pimenta malagueta amassada, uma pitada de pimenta do reino e o coloral
  10. Deixe fritar até a cebola refogar, coloque o feijão e mecha se precisar coloque mais óleo até o feijão ficar bem solto
  11. Coloque entao a couve e a salsinha e a cebolinha, mexa bem coloque primeiro a farinha de milho
  12. Vá mexendo e colocando o caldo do feijão, coloque então a farinha de mandioca
  13. Em seguida os ovos cozidos picados, frite os torresminhos em óleo bem quente até pipocar, e coloque por último, experimente
  14. Se precisar coloque mais 1/2 colher de sopa de sal, se preferir o tropeiro mais molhadinho
  15. Coloque mais caldo de feijão, sirva com ovo frito caipira com a gema mole, ser preferir pode ser servido com arroz um pouco empaçocado ao refogá-lo tipo arroz japonês

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/19543-feijao-tropeiro-mineiro.html