Receita de Macarrão

Receita de Macarrão ao molho de bobó de bacalhau

Hoje a receita é especial e muito diferente, trata-se de uma receita de macarrão servida com molho de bacalhau que merece muito ser preparado em casa e que com certeza vai agradar quem, assim como eu, é fã de uma boa massa.
A receita de macarrão ao molho de bobó de bacalhau abaixo é perfeita para quem está em busca de um prato gostoso, sofisticado e que seja relativamente fácil de preparar.

Receita de Macarrão Sofisticado

Quem decidir tentar fazer essa receita de macarrão com molho de bacalhau em casa com certeza não vai se arrepender. Você poderá servir esse prato em diversas ocasiões e conseguirá deixar o seu cardápio ainda mais gostoso, diferente e interessante.
Confira logo abaixo como preparar macarrão ao molho de bobó de bacalhau e quem não sabe como fazer bobó de bacalhau pode ficar despreocupado já que a receita ensina tudo passo a passo.

Receita de Macarrão com Molho de Bobó de Bacalhau

Ingredientes
• 500 g de massa de grano duro cozida al dente

Molho:
• 1 colher das de sobremesa de caldo de peixe em pó
• 800 g de mandioca ou mandioquinha cozidas e espremidas
• 400 ml de água quente
• 2 colheres das de sopa de azeite de dendê
• 2 colheres das de sopa de azeite extra virgem
• 2 dentes de alho amassados
• ½ xícara das de chá de cebola cortada em cubinhos
• 1 colher das de sopa de gengibre fresco ralado
• 1 colher das de sopa de pimentão vermelho cortado em cubinhos
• 1 colher das de sopa de pimentão verde cortado em cubinhos
• 1 pitada de açafrão
• 1 folha de louro
• 200 ml de molho de tomate caseiro ou industrializado
• 1 colher das de chá de pimenta dedo de moça, picada
• 100 ml de leite de coco ou a gosto
• Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
• Cheiro verde a gosto
• 1 colher das de café de coentro fresco picado (opcional)
• 450 g de bacalhau em lascas refogado com temperos a gosto

Para polvilhar:
• 3 colheres das de sopa de queijo parmesão ou a gosto
• 100 g de castanhas de caju picadas e torradas
Modo de Preparo
1. Em uma panela misture os dois azeites e refogue o alho, as cebolas, o gengibre, os pimentões e o açafrão
2. Acrescente os ingredientes restantes, retifique os temperos e cozinhe por cinco minutos
3. Em um refratário untado com azeite distribua a massa e cubra com o bobó
4. Polvilhe com as castanhas misturadas com o parmesão e sirva bem quente
Fonte: Tudo Gostos