Panqueca de Carne
A panqueca de carne é um dos meus pratos favoritos na culinária brasileira e como eu sei que muita gente também não resiste à uma deliciosa Panqueca de Carne, hoje eu vou ensinar uma receita fácil de panqueca que é incrível e super gostosa.

Receita de Panqueca de Carne

A receita de panqueca de carne é ideal para as horas de emergência e também para dar uma variada no cardápio. Além de ser super fácil e rápida de preparar.
Embora essa seja uma receita de panqueca de carne, você poderá rechear a massa da panqueca também com outros sabores, como frango, banana com canela, morango com brigadeiro, presunto e queijo, entre outros sabores de sua preferência.

Como fazer panqueca de carne?

Com a receita de panqueca abaixo você vai aprender a preparar uma deliciosa panqueca de carne de um jeito super fácil. Basta seguir o passo a passo corretamente para conseguir preparar esse prato. E a vantagem é que até mesmo quem não possui muita habilidade na cozinha vai conseguir preparar essa receita incrível.

Receita Fácil de Panqueca de Carne – Passo a Passo

Ingredientes
•  Massa
•  1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
•  1 xícara (chá) de leite
•  2 ovos
•  4 colheres (sopa) de óleo
•  Sal a gosto
•  Recheio:
•  300 g de carne moída
•  2 colheres (sopa) de cebola picadinha ou ralada
•  ½ tomate cortado em cubos
•  ½ lata de extrato de tomate
•  1 caixinha de creme de leite
•  Sal a gosto
•  400g de mussarela fatiado
•  Queijo ralado a gosto
Modo de Preparo
Massa
:
1.    Coloque no liquidificador: os ovos, o leite o e óleo, bata durante alguns minutos, acrescentando aos poucos a farinha de trigo
2.    Após colocar toda a farinha de trigo coloque sal a seu gosto
3.    A massa deve ficar pastosa não muito grossa
4.    Com um papel toalha espalhe óleo por toda a frigideira
5.    Se tiver uma frigideira antiaderente melhor
6.    Pegue uma concha (essas conchas de servir feijão) ela vai servir como medida
7.    Cada concha vai equivaler a uma panqueca
8.    Despeje no meio da frigideira e vá girando, espalhando a massa de uma forma uniforme por todo o fundo da frigideira
9.    Você irá reparar que as bordas da massa irão se soltando, quando toda a massa se soltar da panela está no ponto de virar
10.    Cuidado para que a massa não fique grossa
11.    Quanto mais fina mais gostosa ela fica
Recheio:
1.    Doure a cebola com o óleo e depois acrescente a carne
2.    Deixa a carne dar uma fritadinha
3.    Você irá notar que da carne sairá água, quando isso acontecer, tampe a panela e deixa cozinhar ate que a água diminua
4.    Acrescente então o tomate picadinho e tampe novamente, deixe mais uns 3 minutos e depois mexa um pouco
5.    Lembre-se sempre que o fogo tem que estar em temperatura média
6.    Acrescente o extrato de tomate e seus temperos
7.    Fica a seu critério, podendo usar qualquer tipo de tempero
8.    Deixe então cozinha por mais ou menos uns 10 minutos mexendo de vez em quando
9.    Quando você perceber que o molho estiver engrossando desligue e deixe esfriar um pouco
10.    Importante lembrar que não pode acrescentar o creme de leite com o molho muito quente pois pode cortar o creme de leite e estragar todo o molho, por isso não esqueça de deixa esfriar um pouco
11.    Após esfriar o molho acrescente o creme de leite e misture bem
12.    Quando estiver bem homogêneo leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais uns 5 minutos
13.    O molho ficará meio fino, com impressão que tem muita água, mas é assim mesmo que tem que ficar
14.    Depois você vai perceber porque que tem que ficar assim
Preparo:
1.    Pegue as panquecas, coloque uma fatia de mussarela e uma porção de carne e enrole
2.    Faça esse processo com todas as panquecas
3.    Jogue um pouco de caldo no fundo de um refratário para untar
4.    Coloque as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o resto do molho
5.    Polvilhe sobre as panquecas queijo ralado
6.    Leve ao forno pra gratinar em fogo médio por mais ou menos 15 a 20 minutos ou até ferver o molho e derreter o queijo
7.    Nessa etapa de gratinar você irá notar q a massa vai absorver o molho e vai ficar ainda mais gostosa
8.    Por isso que o molho não pode ficar muito grosso, por que se ficar a massa irá absorver todo o molho e o prato vai ficar com um aspecto de seco

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Fonte: Tudo Gostoso