As sopas são ótimas opções de alimentos que ajudam a afastar o frio do inverno. Por isso, quem está a procura de pratos quentes para o inverno a dica é a sopa de Inhame.

A sopa de inhame também é um prato super leve e pode ser consumido a noite, é uma boa sugestão de prato para quem está evitando comer alimentos muito pesados ou está fazendo dieta.

Veja como fazer sopa de inhame seguindo a receita abaixo. Vale dizer que a receita da sopa de inhame é muito fácil de fazer e também muito saborosa.

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Ingredientes

1 kg de inhame aproximadamente

1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

2 cebolas picadas

2 xícaras (chá) de leite

1 3/4 xícara (chá) de caldo de galinha

Sal à gosto

Pimenta do reino à gosto

Salsinha fresca picada

Modo de preparo

Derreta a manteiga numa panela grande.

Junte a cebola e frite em fogo brando durante 5 minutos ou até que a cebola fique macia e ligeiramente dourada.

Junte o inhame, o leite, o caldo e tempere à gosto com sal e pimenta.

Deixe ferver, abaixe o fogo ligeiramente, tampe e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que o inhame fique macio.

Deixe esfriar ligeiramente e passe pelo processador de alimentos ou pelo liquidificador.

Passe a panela pela água fria, coloque novamente a sopa dentro e aqueça em fogo brando.

Verifique o tempero e coloque em cumbucas individuais aquecidas.

Sirva imediatamente, com a salsinha picada.
Fonte: http://www.culinaria-receitas.com.br/sopas-e-caldos/sopa-de-inhame.html#ixzz1SfjWtG7A