Que tal preparar uma receita gostosa para o lanche de hoje ou o café da manhã de amanhã?! Nossa sugestão para você é um receita de rosca de coco. Essa é um prato doce e que combina muito bem com uma deliciosa e quentinha xícara de café.

Quem nunca experimentou uma deliciosa rosca doce não sabe o que está perdendo, essa rosca é uma delicia, tem uma massa super fofinha e um recheio de dar água na boca. Com certeza, quem gosta de sobremesa vai adorar ter essa rosca de coco doce na hora do lanche.

Você também pode servir essa rosca para as suas visitas e para seus amigos em reuniões que você organizar.

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Confira como fazer rosca de coco recheada de um jeito fácil, rápido e super divertido.

Receita Fácil de Rosca de Coco Doce

Ingredientes

Massa:

  • 2 colheres (sopa) de fermento natural ou 2 tabletes de 15 g
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 2 ovos
  • ½ xícara (chá) de manteiga
  • 1 xícara (chá) leite (fica mais rápido com água, mas não tão gostoso)
  • 4 xícaras de farinha de trigo
  • 1 pitada de sal

Recheio

  • 250 ml de leite
  • 100 g de açúcar (pode colocar mais pois fica pouco doce)
  • 3 gemas (passadas pela peneira)
  • 25 g de maisena
  • ½ colher (sopa) de baunilha
  • 200 g coco ralado grosso úmido

Modo de Preparo

Massa:

  1. Dissolver o fermento no açúcar até ficar uma pasta e seguir a ordem dos ingredientes acima relacionados
  2. Sovar bem e deixar descansar por 5 minutos
  3. Fazer um rolo e cortar em 2 metades
  4. Abrir a massa de uma metade com um rolo (deixando 5 mm de espessura)
  5. Apertar as bordas de um dos lados da massa e passar gema batida para colar depois

Recheio:

  1. Levar o leite, açúcar a maisena e a baunilha para o fogo até virar um mingau mais molinho
  2. Colocar o coco depois de tirar o mingau do fogo
  3. Reservar

Montagem:

  1. Rechear a massa aberta com o recheio de coco
  2. Enrolar como rocambole e colar as beiradas com a parte com gema batida
  3. Cortar o rocambole em rodelas (cerca de 07 rodelas de 5 cm de largura)
  4. Colocar as rodelas deitadas em uma forma redonda com buraco untada e enfarinha com uma distância de 0,5 cm entre elas
  5. Deixar a massa descansar por 20 minutos enquanto espera o forno esquentar
  6. Pincelar as roscas com gema para dourar
  7. Forno quente por cerca de 30 minutos
  8. Desenformar quente

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/469-rosca-doce-de-coco.html